zmajevac

Estragon je višegodišnja aromatična biljka iz porodice Asteraceae, cenjena zbog svog karakterističnog, osvežavajućeg ukusa i široke primene u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Raste u obliku žbuna do visine od 60 do 120 cm, sa uspravnim stabljikama i uskim, duguljastim listovima intenzivnog mirisa. Tokom leta, estragon razvija sitne, žućkastozelene cvetove, mada se biljka najčešće uzgaja zbog svojih listova koji se beru pre cvetanja, dok su najaromatičniji.

Estragon uspeva na sunčanim i toplim mestima, u propusnom, blago peskovitom zemljištu, i zahteva umereno zalivanje. Otporan je na sušu, ali ne podnosi prekomernu vlagu i zadržavanje vode u korenu. U vrtu se često sadi kao začinska, ali i ukrasna biljka, dok u kuhinji predstavlja jedan od najcenjenijih mediteranskih začina zbog svog specifičnog ukusa. Estragon je odličan izbor za ljubitelje aromatičnih biljaka, začinskih vrtova i prirodne kuhinje.